又一道恐怖料理，九降風臘肉(室外3天，冷藏風乾1星期多)
完全是第一做，滿成功的臘肉；白裡透紅地，
切成薄片，丟微波爐時可能是因為水都風乾了，
所以微波起來跟油炸的一樣，吧喞吧喞地。
PS沒有完成圖，(這張大概是風乾兩天時的吧)
然後因為這次的成功，所以心血來潮的做了真正的
恐怖料理，沒壞但微妙地臘鴨(2天風乾，冷藏1星期)，
故事源頭，一個溫度不夠低的早上，我曬起了半隻鴨，
(找不到臘鴨的教程，所以用了跟臘肉一樣的方法，
一堆香料，加煙燻但鹽減半了(驚恐))
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| 藍天白雲襯臘鴨 |
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| 換個角度讓水滴下來 |
曬著曬著表皮就滲出油了，乾縮的證明，
是說之前的臘肉沒直射太陽這樣曬呢!
越來越隨意的感覺，其實我是在挑戰它會部會壞!XD
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| 回房間拍的鴨鴨 |
這張忘了是煙燻前還是後，但鴨翅已經可以透光了，
鴨腳更是脆脆地，可是之後包塑膠袋丟冰箱時，
發現水氣還是太重了，一星期後拿出來時都是水氣，
可神奇的是它沒壞呦，雖然味道怪怪的
但真不適壞掉的那種，應該是香料調錯了
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| 食用圖切開後顏色正常 |
食用經驗談:恩我之後絕對部會在做臘鴨了。
不過風乾食物再油炸上的表現真的超好地，
油脂化掉的速度非常快，而且不爆油，因為沒水，
等我變成香料大師後，因該會再挑戰一次臘肉的，
這次家裡香料一把丟；的結果就是超微妙的味道；
但豬腥味變得很淡就是了。
臘肉／?／?